mente perturbada: Guimauve

Olá pessoas lindas (ou não) eu não estudei para nenhum dos testes que eu tenho amanha e certamente só vai sair caquinha das minhas respostas mas tudo bem por que eu finalmente decidi postar alguma coisa no blog \õ/ comemorem ~~e façam mandinga para eu tirar uma nota descente por que se não eu fico sem internet T-T.~~

Resolvi postar uma coisa que toda pessoa que já assistiu o anime Blood-c ~~não faço a minima ideia se tem um mangá disso fiquei com preguiça de pesquisar~~ teve vontade de experimentar GUIMAUVE ~~babei litros por esse doce~~

Ele é um tipo de marshmallow caseiro, fofinho, cor de rosa, e como é dito no anime,

seu sabor é tão bom quanto de um beijo!

Receita

INGREDIENTES

250g de açúcar cristal;
100g de água mineral;
3 claras de ovos;
6 folhas de gelatina incolor, sem sabor;
1 colher de chá de água de rosas;
algumas gotas de corante alimentar, vermelho;
200g de açúcar de confeiteiro;
25g de maizena.

MODO DE PREPARO

Hidrate as folhas de gelatina deixando-as de molho em água fresca.
Em uma pequena panela, misture bem o açúcar e a água, leve ao fogo baixo, até que o açúcar se dissolva totalmente, então deixe a calda cozinhar até ficar em ponto de bala (cerca de 130°C).
Um pouco antes da calda atingir a temperatura ideal, numa batedeira elétrica, bata as claras em neve, adicionando a calda quente aos poucos, num fio fino e contínuo.
Escorra bem as folhas de gelatina, numa tigelinha à prova de calor as dissolva em banho-maria ou no microondas, junte às claras e por fim, adicione a água de rosas e o corante, bata até que esfrie totalmente.
Misture o açúcar de confeiteiro com a maizena, unte com um óleo insípido uma fôrma e polvilhe com parte do açúcar de confeiteiro e então verta a mistura das claras sobre a forma, alisando bem a superfície. Leve à geladeira para assentar por pelo menos 4 horas, então corte aos quadradinhos ou usando moldes à sua escolha, passe pelo açúcar de confeiteiro e sirva.